À propos de BNF
Une tradition familiale, une expertise professionnelle, une promesse de qualité.
Nos origines
BNF – Blue N Fresh – trouve ses racines à Bizerte, au cœur d’une histoire familiale commencée en 1940.
À cette époque, le grand-père du fondateur livrait chaque matin du poisson frais à vélo, parcourant les rues de la ville avec un seul engagement : Ne proposer que des produits dont il garantissait la fraîcheur et la qualité, comme s’il les destinait à sa propre famille.
Parmi les tout premiers vendeurs du marché municipal de Bizerte à ses débuts, il a contribué à bâtir une relation de confiance durable entre les pêcheurs et les habitants. Cet esprit d’authenticité, de rigueur et de passion pour les produits de la mer constitue le socle fondateur de notre entreprise.
Nos origines
BNF – Blue N Fresh – trouve ses racines à Bizerte, au cœur d’une histoire familiale commencée en 1940.
À cette époque, le grand-père du fondateur livrait chaque matin du poisson frais à vélo, parcourant les rues de la ville avec un seul engagement : Ne proposer que des produits dont il garantissait la fraîcheur et la qualité, comme s’il les destinait à sa propre famille.
Parmi les tout premiers vendeurs du marché municipal de Bizerte à ses débuts, il a contribué à bâtir une relation de confiance durable entre les pêcheurs et les habitants. Cet esprit d’authenticité, de rigueur et de passion pour les produits de la mer constitue le socle fondateur de notre entreprise.
Notre parcours professionnel
Avant de nous adresser au grand public, nous avons longuement développé notre activité auprès d’un public exigeant.
BNF est d’abord un acteur reconnu du marché B2B, fournisseur de confiance de plusieurs hôtels et restaurants haut de gamme en Tunisie.
Cette expérience dans la restauration de prestige nous a permis de perfectionner nos méthodes de travail, tant en matière de sélection des produits que de transformation et de surgélation. Elle a renforcé nos standards en matière de qualité, de sécurité alimentaire et de régularité d’approvisionnement.
Notre parcours professionnel
Avant de nous adresser au grand public, nous avons longuement développé notre activité auprès d’un public exigeant.
BNF est d’abord un acteur reconnu du marché B2B, fournisseur de confiance de plusieurs hôtels et restaurants haut de gamme en Tunisie.
Cette expérience dans la restauration de prestige nous a permis de perfectionner nos méthodes de travail, tant en matière de sélection des produits que de transformation et de surgélation. Elle a renforcé nos standards en matière de qualité, de sécurité alimentaire et de régularité d’approvisionnement.
Notre mission aujourd’hui
Fort de cet héritage et de cette expertise professionnelle, BNF a choisi d’ouvrir son offre au grand public, avec une ambition claire :
Offrir aux foyers tunisiens un accès direct à des produits de la mer surgelés haut de gamme, autrefois réservés aux professionnels.
Nous sélectionnons nos produits auprès de pêcheurs locaux de la région de Bizerte, dans une logique de pêche durable et responsable. Tous nos produits sont surgelés à très basse température dans un délai optimal après la pêche, afin de préserver leurs qualités nutritionnelles, leur texture et leur goût.
Notre mission aujourd’hui
Fort de cet héritage et de cette expertise professionnelle, BNF a choisi d’ouvrir son offre au grand public, avec une ambition claire :
Offrir aux foyers tunisiens un accès direct à des produits de la mer surgelés haut de gamme, autrefois réservés aux professionnels.
Nous sélectionnons nos produits auprès de pêcheurs locaux de la région de Bizerte, dans une logique de pêche durable et responsable. Tous nos produits sont surgelés à très basse température dans un délai optimal après la pêche, afin de préserver leurs qualités nutritionnelles, leur texture et leur goût.
Notre processus de transformation et de conditionnement des produits de la mer
01
03
05
07
Reception et stockage produits de la mer
Triage/calibrage de différents Types des produits de la mer
Lavage des produits de la mer à congeler
Entreposage frigorifique
02
04
06
08
Stockage temporaire dans une chambre froide
Eviscération des produits de la mer
Conditionnement et emballage
Livraison & Expédition
Notre processus de transformation et de conditionnement des produits de la mer
01
Reception et stockage produits de la mer
02
Stockage temporaire dans une chambre froide
03
Triage/calibrage de différents Types des produits de la mer
04
Eviscération des produits de la mer
05
Lavage des produits de la mer à congeler
06
Conditionnement et emballage
07
Entreposage frigorifique
08
Livraison & Expédition
Nos engagements
Qualité professionnelle
Des standards élevés validés dans les cuisines les plus exigeantes.
Fraîcheur maîtrisée
Surgélation rapide, sans glaçage excessif ni additifs.
Origine locale
Une traçabilité claire et un partenariat équitable avec les pêcheurs artisans.
Livraison responsable
Respect strict de la chaîne du froid, packaging recyclable ou consigné.
Éthique de la transparence
Une promesse simple et sincère : si nous ne consommerions pas un produit dans notre propre famille, nous ne le proposerons pas à la vente.
Nos engagements
Qualité professionnelle
Des standards élevés validés dans les cuisines les plus exigeantes.
Fraîcheur maîtrisée
Surgélation rapide, sans glaçage excessif ni additifs.
Origine locale
Une traçabilité claire et un partenariat équitable avec les pêcheurs artisans.
Livraison responsable
Respect strict de la chaîne du froid, packaging recyclable ou consigné.
Éthique de la transparence
Une promesse simple et sincère : si nous ne consommerions pas un produit dans notre propre famille, nous ne le proposerons pas à la vente.
Garantie de qualité
Nous nous engageons à garantir la qualité de nos produits à chaque étape de notre processus. Notre garantie de qualité repose sur plusieurs piliers essentiels :
Sélection rigoureuse des fournisseurs et pêcheurs
Respect des normes européennes
Assurance qualité
Nous entretenons des relations étroites avec nos sources durables, veillant à des pratiques responsables pour la préservation des ressources marines.
En tant qu'entreprise agréée par l'Union Européenne, nous suivons strictement les règles de sécurité alimentaire et de qualité des produits.
Nos protocoles internes rigoureux garantissent la qualité en effectuant des contrôles tout au long du processus de transformation.
Qualification et formation des ressources humaines
Hygiène assurée
Suivi du poids
Nos programmes de formation réguliers assurent un haut niveau de compétence et d'expertise pour garantir la qualité de nos produits.
L'hygiène est une priorité avec des contrôles quotidiens pour prévenir la contamination et assurer la sécurité sanitaire.
La surveillance attentive des températures et des conditions de conservation garantit la fraîcheur des produits sans glaçage, pour une expérience authentique et exempte d'additifs indésirables.
Garantie de qualité
Nous nous engageons à garantir la qualité de nos produits à chaque étape de notre processus. Notre garantie de qualité repose sur plusieurs piliers essentiels :
Sélection rigoureuse des fournisseurs et pêcheurs
Nous entretenons des relations étroites avec nos sources durables, veillant à des pratiques responsables pour la préservation des ressources marines.
Respect des normes européennes
En tant qu'entreprise agréée par l'Union Européenne, nous suivons strictement les règles de sécurité alimentaire et de qualité des produits.
Assurance qualité
Nos protocoles internes rigoureux garantissent la qualité en effectuant des contrôles tout au long du processus de transformation.
Qualification et formation des ressources humaines
Nos programmes de formation réguliers assurent un haut niveau de compétence et d'expertise pour garantir la qualité de nos produits.
Hygiène assurée
L'hygiène est une priorité avec des contrôles quotidiens pour prévenir la contamination et assurer la sécurité sanitaire.
Suivi du poids
La surveillance attentive des températures et des conditions de conservation garantit la fraîcheur des produits sans glaçage, pour une expérience authentique et exempte d'additifs indésirables.
Notre vision
BNF s’inscrit dans une démarche de modernisation des circuits de distribution des produits de la mer en Tunisie, en associant savoir-faire traditionnel, excellence opérationnelle et solutions e-commerce adaptées aux usages contemporains.
À travers une offre accessible, saine et locale, nous ambitionnons de devenir la référence tunisienne du surgelé haut de gamme en circuit court, tout en contribuant à la valorisation du patrimoine halieutique de Bizerte.
Notre vision
BNF s’inscrit dans une démarche de modernisation des circuits de distribution des produits de la mer en Tunisie, en associant savoir-faire traditionnel, excellence opérationnelle et solutions e-commerce adaptées aux usages contemporains.
À travers une offre accessible, saine et locale, nous ambitionnons de devenir la référence tunisienne du surgelé haut de gamme en circuit court, tout en contribuant à la valorisation du patrimoine halieutique de Bizerte.